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 ギリシャの食卓に欠かせないチーズ。フランス人のチーズ好きはご存知でしょうが、ギリシャ人のチーズ消費量はフランス人と同じぐらいなんですよ!!
ギリシャ人であれば、パン、チーズ、オリーブ、できたらトマトまであれば、最高のランチだってことご存知でした？
どうして「フェタチーズ」はギリシャだけ？
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「フェタチーズ」はギリシャで生まれ、ギリシャ人にとってかけがえのないチーズであり、毎日の食生活になくてはならないものです。 |
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ギリシャ人は平均10kgものフェタチーズを1年で消費します。フェタチーズのようにこれほどの量を消費されるチーズは、ギリシャの他にどこにもありません。 |
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EU加盟国において、「フェタチーズ」はギリシャの伝統的食品であるとともに、原産地呼称を認定しています。 |
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「フェタチーズ」とは、ギリシャの限られた地域（スラキ、マセドニア、イピロス、セサリ、ギリシャ中央、ペロポネソス半島、レスボス）でのみ生育する羊のフレッシュなミルク、またはフレッシュな山羊のミルクを30％まで使用し作ることができるチーズです。 |
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熟成は最低60日間必要。 |
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水分最大56％、固形分中脂肪分は最低43％必要であること。 |
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フェタチーズの生産は先に上げた地域でのみ作ることができる。 |
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羊と山羊のフレッシュなミルク以外で作ることはできない。牛のミルク、濃縮ミルク、粉末ミルクから作ることもできない。 |
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製造工程上、抗生物質、保存料、着色料など一切使用してはいけない。 |
| DO101 |
DODONI FETA CHEESE（P.D.O.）
ドドニ フェタチーズ(原産地呼称認定) |
配送はクール便になります。
クール便料金が210円加算されます。 |
| 生産地 |
ギリシャ イピロス地域 |
| 原材料 |
羊乳70％ 山羊乳30％ |
| 内容量 |
200g |
| 価格 |
898円(税込) |
| 保存方法 |
冷蔵5度以下 |
| 賞味期限 |
パッキングから1年 |
商品の
特徴 |
羊と山羊のミルクから、塩水保存で作られた、ギリシャでNO.1のチーズ。
白いチーズで酸味と塩気がきいています。
2ヶ月間の熟成期間後食されます。
ギリシャではそのまま食べるほか、サラダやパイなどいろいろな料理に利用され、ギリシャ人が最も愛するチーズです。 |
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| DO102 |
DODONI FETA CHEESE in brine（P.D.O.)
ドドニ フェタチーズ塩水入り（原産地呼称認定） |
配送はクール便になります。
クール便料金が210円加算されます。 |
| 生産地 |
ギリシャ イピロス地域 |
| 原材料 |
羊乳70％ 山羊乳30％ |
| 内容量 |
180g |
| 価格 |
945円(税込) |
| 保存方法 |
冷蔵5度以下 |
| 賞味期限 |
パッキングから1年 |
商品の
特徴 |
新商品！ トレーたっぷり塩水に入ったフェタチーズ。羊と山羊のミルクから作られたギリシャNO.1のチーズ。白いチーズで酸味と塩気がきいています。2ヶ月間の熟成期間後食されます。
ギリシャではそのまま食べるほか、サラダやパイなどいろいろな料理に利用され、ギリシャ人が最も愛するチーズです。 |
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| FE111 |
テラ・エオリカ・フェタ（ギリシャの有機認定機関DIO認定） |
ワールドチーズアワード2006
ロンドンにて銀賞を受賞
Silver Medal in the World cheese Awards, London 2006
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| 生産地 |
ギリシャ レスボス島 |
| 原材料 |
羊乳70% 山羊乳30％ |
| 内容量 |
200g |
| 価格 |
1,712円(税込) |
| 商品説明 |
2ヶ月間塩水に漬けられ熟成を待つフレッシュチーズ。
若干の塩辛さがあり、クリーミーでシトラス系の味を感じるのもこのフェタの特徴。シトラス系の味を感じる理由には山羊や羊たちが食する草に深いつながりがあります。
バケットをご用意いただき、そのままスライスしたトマトとフェタチーズをはさんで食べるギリシャ風サンドイッチ！ ブランチに最高です。セージ＆エラトはちみつとあわせるのもお勧めです。 |
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※植物性凝固剤を使用
配送はクール便になります。
クール便料金が210円加算されます。 |
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