|
|
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルってこんなにすごい!
14
の
効
用 |
| 1 |
オリーブの実からそのまま抽出されるオリーブジュース(エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル)は、抽出されてすぐに食べるこのできる唯一のオイルです。 |
| 2 |
他の植物油より3〜5倍も多くのビタミンEを供給します。 |
| 3 |
妊娠中の女性が摂取することによって、赤ちゃんの骨格の健全な成長に重大な役割を果たします。 |
| 4 |
単価不飽和脂肪酸を含むため、熱に強いオイルで再使用が可能です(7回、野菜のみを揚げた場合)。過熱料理のためにも、最も軽くて美味しい脂肪です。 |
| 5 |
糖尿病にも良く、インシュリン抵抗や起こりうるその有害な影響を防ぎ、HDL-コレステロール値を上げて血液中性脂肪を下げます。さらに血中ブドウ糖の制御も確実によくなりますし、血圧も下げます。 |
| 6 |
胸、前立腺、子宮内膜、消化器系の悪性腫瘍の防護効果をもちます。 |
| 7 |
バクテリアとウイルスなどの微生物による外部の攻撃に対して免疫システムを強化します。 |
| 8 |
定期的な摂取により、リュウマチ様関節炎を発症する危険を減少させます。 |
| 9 |
脳によく、加齢に従って劣化していく認識的な機能と年齢による記憶の喪失に対する保護を提供します。 |
| 10 |
ビタミンEと酸化防止成分を含むために、皮膚を防護し、整える効果があります。実際、ギリシャではアトピー性皮膚炎で悩んでいる人は見かけられません。 |
| 11 |
最も消化吸収のよい脂質で、またほどよい穏下剤成分効果があるので便秘の方にも最適です。 |
| 12 |
生後4〜5ヶ月の離乳食に不飽和脂肪酸を含有するエクストラ・バージン・オリーブオイルを少量与える事により、骨の鉱化作用と脳の発達を促進します。 |
| 13 |
成分は母乳ととっても似た成分からできています。 |
| 14 |
オリーブオイルの臨界点(油を熱して、煙の出てくる地点をいう)はサラダ油が180℃のところ210℃と高く、そのためオリーブ油に含まれている水が初めに調理をするため(水の沸騰点は100℃)、食材の中にオイルが浸透することなく、中はふんわり、外はカリっとヘルシーで美味しく出来上がります。 |
|
イタリアのオリーブ油との違い!!
ギリシャの気候はオリーブの木が育つ最高の条件を持ち降水量も少ないのです。
イタリアの各地では水を必要以上に与え、大量生産を行っています。その結果、1kgのオリーブオイルを搾り出すのに、3kgのオリーブの実を利用します。ギリシャでは1kgのオリーブオイルを搾り出すのに、5kgのオリーブの実が必要となっております。
ギリシャのオリーブの木の栽培は2年に1回と土壌を休ませ、生産されるオリーブの実に含まれる成分と芳香は最高のものを含みます。
オイルの搾り出し段階では、伝統的製法を使い水一切は使われません。水を使用することにより、最大限のオイルを搾り出すことが可能となりますが、大事な栄養分までも喪失してしますからです。
ギリシャのオリーブオイルの生産量のうち約70％が、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルで、イタリアは20％のみしか生産されておりません。
実際、イタリアでは毎年70,000トンのエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルをギリシャより輸入しております。現在スーパーで見かけるオリーブオイルはイタリア産が中心となっておりますが、実はギリシャ産なのかもしれません!!
|
