スブラキ | ギリシャこだわりの店ノスティミア

「ノスティミア」はギリシャ語で「美味しい」を表す言葉です。

スブラキ	<<　ギリシャ料理で健康レシピ

材
料

ラム又は豚肉

500g

トマト

2個

タマネギ

1個

大さじ4

塩、こしょう

少々

ジャジキソース*1

適量

オレガノ

少々

ピタ・パン*2

４枚

*1……	ジャジキソースの作り方はこちらをご覧下さい。
*2……	イーストを使わないパン。アラビア生まれ。皮が薄くてポケット状になるのが特徴で、さまざまな具を入れたりします。

作
り
方

1.	ラム肉又は豚肉を食べやすい一口サイズに切って下さい。
2.	肉をボールに入れ、塩、こしょう、オレガノ、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせ、 5〜6個を木の串にさし、熱した網の上で両面を良く焼いて下さい。
3.	肉を網からおろし、ピタパンを網の上であぶっってください。スライスした玉ねぎとトマト、塩・こしょうと適量のジャジキソースをお皿に盛り、ピタパンと肉を添えて出来上がりです。
4.	お皿にもって、出来上がり。

ギリシャであれば「タベルナ」と呼ばれる食堂や、街角にある出店で気軽に食べられるものです。
これは私の大好きスナック!　サナはそれほどでもないらしいのですが、いつも私のお付き合いしてくれてます!

what's new	ショッピング	クレタ島ダイエット	店舗情報	HOME
about us	ショッピング	オーガニック:有機農法	ギリシャ料理で健康レシピ	エッセイ