ジャイアント・ホワイト・ビーンズ焼き

材
料

玉ねぎ(厚めのスライス)

1/2カップ

セロリ(細かくスライス)

1カップ

にんじんみじん切り

3/4カップ

大さじ5

小さじ1

コリアンダー(粉)

小さじ1

オレガノ

小さじ2

ニンニク　

1片

トマト
(皮を剥き、さいの目に切る、果汁もとっておく)

400g

塩・こしょう

少々

ジャイアント・
ホワイトビーンズ

2.5カップ

レモン果汁

1/2個

作
り
方

1.	ジャイアント・ホワイト・ビーンズは一晩水につけ、水から茹でて柔らかくなったら、水を切っておきます。
2.	鍋に大さじ3杯分のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルと、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れ、弱火で20分炒めます。
3.	時々かき混ぜながら、トマトとトマト果汁、蜂蜜、コリアンダー、オレガノ、ニンニクを入れ、ソースが濃くなるまで、じっくり煮込みます。
4.	その後、ゆっくりビーンズと塩、こしょうを加え、蓋をして5分間煮込み出来上がり。お皿によそい、レモンジュースと残りのオリーブオイルをかけ召し上がってください。

これも簡単!　冷めても美味しいですよ。

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