| 1. |
イーストと砂糖を1つの容器に入れ、1/2カップのぬるま湯をいれ、10分間そのままにしてください。 |
| 2. |
別の容器に水を入れ、残りのぬるま湯で溶かす。 |
| 3. |
小麦粉を大きい容器に入れ中心に溝をつくり、その中に先に作っておいたイーストと塩を入れてください。 |
| 4. |
手でよくかきまぜて一つの固まりにします。 |
| 5. |
ご利用の小麦粉によって異なりますが、水の分量は必要に応じて増やしてください。 |
| 6. |
こぶしを使って、10〜15分(または必要に応じて延長)ぐらいスムーズになるぐらいまで練って、ドーを作って下さい。 |
| 7. |
6にオイルを加え、ドーに浸透するよう再度よくこねてください。 |
| 8. |
ドーが入った容器に布をかぶせ、1〜2時間おき2倍の大きさになるようにします。その後、また2〜3分程度練ります。 |
| 9. |
事前に350℃にオーブンをセットしておきます。 |
| 10. |
卵サイズのボールを作り、ボードに小麦粉またはタオルなどをひき、0.6cmぐらいの厚さに引き伸ばします。オーブン下段で両面をそれぞれ2〜3分ほど焼いてください。 |
| 11. |
ピタパンは柔らかく白い状態。 |
| 12. |
焼いたパンを清潔なタオルで包み冷まします。その後、プラスチックのバックに入れて乾燥から守ります。 |
| 13. |
ご利用になる直前に、フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、1分程度両面がゴールド色になるまで焼いてください。 |
| 14. |
時間をおきますと、硬くなってしまいますのですぐにご試食下さい。 |
