マタミス ハリリス ロゼ スパークリングワイン
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商品詳細
青山敦子先生によるテイスティングコメント
Matamis CHARILYS SPARKLING BRUT ROSE WINE
〜アシリティコのミネラル感とシラーのスパイシーさをも味わうことができる快活なロゼ〜
<テイスティングコメント>
鮮やかな濃いオレンジがかったピンク色。ラズベリー、アセロラ、ルビーレッド・グレープフルーツの瑞々しい果実とスパイシーなアロマ。そこに、ローズぺタル、ローズマリーのアロマと凛としたミネラル感が重なり合っています。
口に含むと、アセロラをかじったような快活な酸味、赤果実のフレッシュさとローズベタルのほろ苦さ、スパイシーさが溶け込んだフレーヴァーが印象的です。ジューシーなマウスフィール。フィニッシュは非常にドライで、塩味とほろ苦さが絶妙なアクセントとなっている。
<このワインとのペアリング>
スパイシーシュリンプ、ハーブをふんだんに使ったローストポーク
青山敦子先生
アカデミー・デュ・ヴァン・ワインスクール
【WSET資格取得コース主任講師】
WSET®Level 4 Diploma/WSET®Certified Educator
2018年 Wines of Greece World of Greek Wine Program 最優秀賞
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アシリティコとシラーのブレンド。Charmat方式。
熟した洋ナシとスパイスのヒントがアクセントになった野生のイチゴの繊細な香り。
口の中では素晴らしい存在感を持ちエレガントでまろやかなテクスチャー。
※スパークリングワインは高いガス圧が含まれておりますので、振ったり、高温になるところでの保存を避け、よく冷やしてお飲みください。
Matamis CHARILYS SPARKLING BRUT ROSE WINE
生産者:マタミス ワイナリー
原産国:ギリシャ
地方名:エパノミ
品種:アシリティコ85%、シラー15%
年間生産量:6,500本
平均収量:12,000kg/ha
標高:45m
樹齢:10年
土壌:石灰岩粘土質土壌
醸造:シャルマ方式
味のタイプ:ドライ
内容量:750ml
アルコール度:11.5%
適温:6-8℃
ヴィンテージ:NV
おすすめ料理:ハーブをふんだんに使ったローストポーク
スパイシーシュリンプ
マークはギリシャの固有品種です。
各ワイン1本から包装サービスを有償で承っております。
別途ご注文ください→ギフトラッピングについて
ワイナリーテッサロニキ地方

「ワインは生産者の人柄と個性をそのままに表しています」by マタミス アポストロス
ワイン部門でのマタミス アポストロス氏の旅は30年以上に渡り、その間、彼はワイン醸造、ブドウ栽培、科学のすべての段階を経験してきました。 1981年にギリシャのテッサロニキで農学の研究を終え、ディジョンフランス大学に向けて出発し、D.N.O(ワイン学)および、ブドウ栽培のD.E.R.(環境研究)を取得。高いレベルの知識を持つことで選ばれた彼は、アロース コルトン ブルゴーニュの「Domaine Louis Latour(ルイ・ラトゥール)」で働きはじめます。
1987年、彼はギリシャに戻り、国内の多くの地域にブドウ園を持つ最大級のワイナリーの醸造家として働き始めます。その後ワイナリーを退職し、ギリシャおよび海外のさまざまなワイナリーの顧問醸造家として働き、2007年以降、アポストロス氏は息子の会社で働き始めました。彼の信頼と経験、そして彼のワイン造りの成功は、ヨーロッパのワイン醸造を行う同業者からも尊敬を集めています。彼の目的は2人の息子イアンニスとステリオスとともに、ギリシャのブドウ園の発展とそのダイナミックさを促進し、ギリシャワインの新しい道を探ることです。
◆エパノミ◆
エパノミはマケドニアのテッサロニキ地域にあります。
オリンポス山に面し三方を海に囲まれ、穏やかな冬と涼しい夏は理想的なワイン産地としても有名です。また「ナチュラ2000」に含まれる“ファナリ村”の湿地は水鳥の保護区であり自然保護区でもあります。
エパノミでは、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ヴィオニエ、グルナッシュ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ムールヴェードル、シラーなど多くの国際品種に加え、ギリシャのブドウである、アシリティコ、クシノマヴロ、マラグジア、リムニオ(レムニオ)、マヴロトラガノなどが栽培されています。
テルマイコス湾の東に位置するこの地域のブドウ園は、ギリシャで最も成功しているPGIワインの1つであるPGIエパノミワインを生産しています。
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