ケファログラヴィエラ P.D.O.（2スライス入り）
※実際の商品とラベルやヴィンテージ（ワインの場合）などが異なる場合がございます。
P.D.O.（原産地名称保護）とは
原産地名称保護（Protected designation of origin、略称P.D.O.）とは、定められた地域原産品を定められた製法で生産・加工・調整されたものでなければならない。制度中最も厳しい基準。
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NOSTIMIAは、
Papathanasiou S.A.の
国内総輸入元です。
商品詳細
私たちの紹介するこのチーズはギリシャの西、エトロ-アカルナニア地域にある山岳地、トゥリホニダの緑豊かな地域で放牧されている羊と山羊のミルクを低温殺菌し細心の注意を払って、パパサナシウファミリーの手によって造られています。
最低3カ月の熟成が必要ですが、ノスティミアではその倍の6か月熟成のものを取り扱っております。 バターのような風味にわずかにスパイシー。ギリシャでもとても人気のハードチーズです。 消費される前、室温戻すことにより、さらに素晴らしいミルクの豊かな香りも楽しんでください。 そのままカットして...また『サガナキ』としても...美味しく召し上がっていただけます。
★『サガナキ』の作り方★
�．繊璽困鮨紊砲�ぐらせ、小麦粉をふりかけます。
�▲�リーブオイルが入ったフライパンを温め、チーズが両面きつね色になるまで焼きます。
※小麦粉をふりかけないまま焼くといチーズが溶けてしまいます。
��レモン汁や蜂蜜をかけてお召し上がりください。
Kefalograviera P.D.O.
栄養成分表示
（100gあたり）
- エネルギー：383kcal
- たんぱく質：25.9g
- 脂質 ：30g
- 炭水化物 ：0.1g
- 食塩相当量：2.68ｍg
- カルシウム：1218mg
生産地：ギリシャ エトロアカルナニア県
原材料：生めん羊乳、生山羊乳、食塩
内容量：190g
包装材質：真空パック
保存方法：冷蔵8℃以下
賞味期限： 2020/11/4
生産者紹介「Papathanasiou S.A.」
1987年トリホニダに設立
ギリシャ最大の自然湖の「トリホニダ湖」は、ギリシャ西部のエトリアアカルナニア県にある地区の名前からとられています。トリホニダ地区は、湖だけでなく自然の美しさと生物多様性でも有名です。パネトリコン山の斜面にある地区の山岳地帯には、まばらに人口が分布しており、羊や山羊の酪農、農業、またはその両方に従事する100人以下の住民が住む小さな村が点在しています。動物は自由に春から晩秋にかけて山の斜面を歩き回り、寒い季節、特に赤ちゃんを授かる1月〜2月に小屋で生活します。動物の食事はパネトリコン山に生育する豊富な植物、特別なハーブからなり、ギリシャのより美味しく栄養価の高いミルクを生産します。
30年たつ今日も品質に対する家族の貢献は変わることはありません。
今日まで、当初と変わらず家族ビジネスのまま、長く地域に根付くチーズ造りの伝統を重んじると共に、最先端の技術や工場の新設を含む一連の投資を行い、最新技術と衛生的条件をも取り揃えています。
現在、同社には30人以上の常勤職員と多数の季節労働者がおり、トリホニダの山岳で造られたミルクのみを使用。羊と山羊の酪農家400人以上とミルク15トン以上を毎日処理する能力を持っています。
私たちの哲学は、故郷の特別な特性である地域の卓越した品質のミルクを使い、伝統的製法を利用し、社会的貢献を果たすことに重きをおき、ギリシャ国内外の消費者の要件を満たすユニークなチーズ生産を行うことです。
私たちの目標は、ギリシャ産チーズの品質・特性が国際市場で価値のあるポジションを達成することです。
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