ギリシャ産ワインと食品の専門店「ノスティミア」国内随一の品揃え 〜全国配送対応〜

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Salad recipe サラダ レシピ

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美味しいレシピ

ギリシャサラダとオクシメリヴィネガー
Ελληνική σαλάτα με οξύμελι

レシピ提供者・高橋里美さんから

ちょっと美味しいお話。 オクシメリはとても美味しいハニーヴィネガー。
私のレストランやお料理教室での人気者です。スプーンに入れてテイスティングして頂くと、それはハッピーなお顔になってこんなヴィネガー初めてです!とお喜びになります。
サラダやドリンクだけではなく、豆料理、肉料理の煮込み料理にスプーン2−3杯入れるだけでコクとうまみが増す万能ヴィネガーです。
せき込むようなヴィネガーではなく、甘く上品なヴィネガー、オクシメリで様々なお料理をお楽しみください。

材料 ※材料は4人分になります

作り方

  1. トマト、キュウリ、パプリカ、ロメイン、パセリ、アーリーレッドを食べやすい大きさに切ります。
  2. ミントは洗って、葉をちぎって1に一緒にいれます。 フェタチーズ、オリーブを切ります。(イリダの種つきの場合はそのままどうぞ。)
  3. 1、2、を大きめのボールに入れて全体をざっくり混ぜ合わせます。
  4. オクシメリドレッシングを作ります。材料をよく混ぜ合わせてサラダにかけて頂きます。

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ギリシャサラダ(ホリアティキ)
Σαλάτα χωριάτικη

レシピ提供者・高橋里美さんから

horiatiki(ホリアティキ)は伝統的なギリシャサラダです。その各家庭によって作り方はそれぞれで、アンチョビの代わりにサーディンを使うときもあります。ケッパーやビネガーを加えても美味しいです。ぜひ、お試しください。

材料 ※材料は4人分になります

  • 【ギリシャサラダ(ホリアティキ)】
  • トマト……1(一口の大きさに切ります)
  • きゅうり……1(皮をむき薄くスライスします)
  • 赤玉ねぎ……小1(皮をむき薄くスライスします)
  • ピーマン……2(一口の大きさにします)
  • アンチョビ……3-4枚(お好みのサイズにします)
  • カラマタオリーブ……10-15
  • フェタチーズ……150g
  • チャービル……適量

作り方

  1. トマト、ピーマンは一口の大きさに切ります。
  2. 赤タマネギときゅうりは皮をむき、薄くスライスします。
  3. 赤タマネギは軽くオリーブオイル(分量外)で炒めます。
  4. アンチョビはお好みのサイズに。
  5. フェタは切ってフォークでくずします。
  6. お皿にチャービルを飾り、トマト、きゅうり、ピーマン、赤タマネギ、アンチョビ、オリーブ、フェタを入れてオリーブオイルとドライオレガノ、塩を混ぜたドレッシングをかけます。

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タブレ
Ταπενάντε

レシピ提供者・高橋里美さんから

ハーブとオリーブ、オリーブオイルたっぷりのタブレ。身体に美しい地中海タブレサラダをお楽しみください。

材料 ※材料は4人分になります

  • 【タブレ】
  • ブルガー小麦かクスクス……100g
  • カラマタオリーブ……20粒
  • トマト……4個
  • ズッキーニ……1本
  • エシャロット……2個(ミジン切り 玉ねぎ可)
  • オリーブオイル……大さじ3
  • レモン汁……2個
  • フラットパセリ(イタリアンパセリ)……大さじ4
  • セルフィール(チャービル)……2束
  • スペアミント……大さじ2(ミジン切り)
  • スペアミントの葉……10枚
  • ……適量

作り方

  1. ブルガー小麦又はクスクスはパッケージの裏の表示に従い調理します。
  2. セルフィーユを洗って水けを切って、お皿の下に置きます。すべての野菜を食べやすく切って、お皿に盛りつけて1を加えます。カラマタオリーブ、ミント、フラットパセリを上に適量加えます。
  3. エシャロットはミジン切りします。オリーブオイル、レモンジュースの中にエシャロットを混ぜて塩で味を調えます。タブレにかけて頂きます。

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ビーツ&リンゴのグリークヨーグルトハニーサラダ
Σαλάτα από πατζάρι και μήλο, με γιαούρτι και μέλι

レシピ提供者・高橋里美さんから

まるで宝石のようなサラダです。辛口白ワインとどうぞ。

材料 ※材料は3人分になります

  • 【ビーツ&リンゴのグリークヨーグルトハニーサラダ】
  • リンゴ……3個
  • ビーツ……900g
  • ギリシャヨーグルト……250g
  • はちみつ……20g
  • オリーブオイル……大さじ4-5
  • レモン汁……1/2個
  • にんにく……1かけ
  • チャービル……1/2束
  • ……適量
  • コショウ……適量

作り方

  1. ビーツはボイルして皮をぬいて角切りにします。
  2. リンゴは薄切りにしてオリーブオイル(分量外)とレモン汁、塩、コショウにつけておきます。
  3. ボウルにギリシャヨーグルト、はちみつ、ニンニク、チャービル、塩、コショウを混ぜ合わせておきます。お皿にビーツとリンゴを盛り付けます。ボウルのソースをかけます。


ノスティミアの安心・安全情報

ギリシャからの船便は日本へ到着するまで赤道直下を通らなくてはなりません。ノスティミアでは最高の食材とワインを最高の状態で皆様にお楽しみいただくために、全商品リーファーコンテナ(室温16℃)で輸入しております。
※冷蔵商品に関しては飛行機で輸入しております。

      

Ships from Greece to Japan have to cross the equator. In order to provide you with top quality products in excellent condition, our company transport all the products we import in refrigerated containers at (16℃) Fresh products, such as Total Greek Yogurt, are imported by air.

GRECO ギリシャヨーグルト

通常日本のスーパーでは乳製品の保管温度は10℃以下となっておりますが、弊社のギリシャヨーグルトは、添加物・保存料・着色料などを一切使用せずに生乳と乳酸菌からできております。
賞味期限満了まで美味しく召し上がっていただくために2℃〜5℃での保管をお願いしております。

スーパーでのご購入の際は、保冷材の入ったクーラーバックなどをご用意ください。
長時間のお持ち歩きは商品劣化の原因となりますので、速やかにご帰宅いただき冷蔵庫への保管をお願いいたします。


営業時間について

8:00-18:00(休店/土・日・祝)

※その他当社カレンダーによる休業日がございます。


    

水戸営業所では、ギリシャの食材以外にワインもご購入いただけます。是非、お近くにお越しの際はお立ち寄りください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
※本社では販売はしておりません。


■ネット・FAXでのご注文は24時間受け付けております。

    

■お電話でのお問い合わせは営業時間帯にお願いたします。

TEL:029-222-0560  FAX:029-222-0561
Mail:info@nostimia.com

   

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