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Meze recipe メゼ レシピ

Tasty recipes
美味しいレシピ

海老とフェタのトマト煮
γαρίδες σαγανάκι

レシピ提供者・高橋里美さんから

ちょっと美味しいお話。 ギリシャでは海老は良く食べますが、海老とフェタのトマト煮は、ポピュラーで人気のあるレシピです。
冷めても美味しく頂けますので、楽しいおしゃべりをもちながら白ワインでどうぞ。

材料 ※材料は6人分になります

  • 【海老とフェタのトマト煮】
  • 海老……24尾くらい(1.4kg)
  • オリーブオイル……大さじ4
  • エシャロット(玉ねぎ)……4小玉サイズ(ミジン切り)
  • レモンの皮のすりおろし……小さじ2
  • コショウ……小さじ1
  • ドライオレガノ……大さじ1
  • フラットパセリ(イタリアンパセリ)……大さじ1 (ミジン切り)
  • タイム……大さじ1 (ミジン切り)
  • トマト……2 大玉サイズ(湯むきしてミジン切り)
  • フェタチーズ……200g(食べやすい大きさに切っておきます)
  • トマトソース
  • バター……30g
  • 玉ねぎ……1 中玉サイズ(ミジン切り)
  • にんにく……4かけ(あらミジン切り)
  • トマト……450g(ホールトマト缶でも可)
  • セロリ……2本(あらミジン切り)
  • 赤パプリカ……1(ミジン切り)
  • 白ワイン……1/3カップ(80ml)
  • 水……1/2カップ(125ml)
  • 砂糖……小さじ1/2

作り方

  1. 最初にトマトソースを作ります。
    フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、にんにくを焦がさないように柔らかくなるまで弱火で炒めます。残りの材料を全部入れて全体を混ぜ合わせます。
    火を止めて、ブレンダーでクリーミーにします。
  2. 海老は下処理をしてきれいにします。
    大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて海老・エシャロット・レモンの皮のすりおろしコショウを入れ、海老の色が変わるまで炒めます。
  3. 作って置いたトマトソース、ハーブ類、トマトを加えて強火で全体を良く混ぜ合わせ少し煮込みます。
    お皿に盛りつけたあとに、フェタチーズを散らします。

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美味しいレシピ

赤ピーマン&フェタチーズのスプレッド
Άρτισμα με κόκκινη πιπερια και φέτα

レシピ提供者・高橋里美さんから

ちょっと美味しいお話。 ギリシャでは海老は良く食べますが、海老とフェタのトマト煮は、ポピュラーで人気のあるレシピです。
冷めても美味しく頂けますので、楽しいおしゃべりをもちながら白ワインでどうぞ。

冷蔵庫で2日間は保存できます。
ピリリとスパイシーな大人のフェタです。セロリ、チコリ、カリフラワーなどの野菜ステックに良く合います。また、グリッシーニやクラッカーにつけると、ふんわりフェタの風味が優しくお口の中にひろがります。どうぞお楽しみください。


材料 ※材料は12人分になります

  • 【赤ピーマン&フェタチーズのスプレッド】
  • オリーブオイル……大さじ4
  • フェタチーズ……8切れ
  • 赤ピーマン……6(ローストして皮をむいて大きめにカット)
  • カイエンペッパー……お好みに合わせてください
  • レモン汁……小さじ2
  • ・コショウ……適量

作り方

  1. 赤ピーマン、フェタチーズ、レモン汁、カイエンペッパー、塩・コショウをブレンダー(ミキサー)に入れてクリーミィにします。(混ぜすぎないようにしてください)

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美味しいレシピ

ジャジキ
Τζατζίκι

レシピ提供者・高橋里美さんから

Tzatziki ジャジキ(ギリシア語 τζατζίκι)とは、ギリシャのメゼまたは前菜の一つであり、スブラキとギロピタに添えるソースとしてよく使われます。

材料

作り方

  1. きゅうりは洗って皮を剥き、せん切りをします。塩をふってしんなりさせ、水気を絞ります。
  2. 1をボウルに入れてギリシャヨーグルト、ニンニクディル、オリーブオイル、オクシメリビネガー、塩を入れてよく混ぜ合わせます。冷蔵庫でよく冷やします。


ノスティミアの安心・安全情報

ギリシャからの船便は日本へ到着するまで赤道直下を通らなくてはなりません。ノスティミアでは最高の食材とワインを最高の状態で皆様にお楽しみいただくために、全商品リーファーコンテナ(室温16℃)で輸入しております。
※冷蔵商品に関しては飛行機で輸入しております。

      

Ships from Greece to Japan have to cross the equator. In order to provide you with top quality products in excellent condition, our company transport all the products we import in refrigerated containers at (16℃) Fresh products, such as Total Greek Yogurt, are imported by air.

GRECO ギリシャヨーグルト

通常日本のスーパーでは乳製品の保管温度は10℃以下となっておりますが、弊社のギリシャヨーグルトは、添加物・保存料・着色料などを一切使用せずに生乳と乳酸菌からできております。
賞味期限満了まで美味しく召し上がっていただくために2℃〜5℃での保管をお願いしております。

スーパーでのご購入の際は、保冷材の入ったクーラーバックなどをご用意ください。
長時間のお持ち歩きは商品劣化の原因となりますので、速やかにご帰宅いただき冷蔵庫への保管をお願いいたします。


営業時間について

8:00-18:00(休店/土・日・祝)

※その他当社カレンダーによる休業日がございます。


    

水戸営業所では、ギリシャの食材以外にワインもご購入いただけます。是非、お近くにお越しの際はお立ち寄りください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
※本社では販売はしておりません。


■ネット・FAXでのご注文は24時間受け付けております。

    

■お電話でのお問い合わせは営業時間帯にお願いたします。

TEL:029-222-0560  FAX:029-222-0561
Mail:info@nostimia.com

   

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