醸造：ステンレスタンク内発酵後、 225lt 旧フレンチオーク樽24ヶ月間熟成

年間生産量：20,000本

平均収量：7,000kg/ha

標高：220m

樹齢：20年

土壌：砂質粘土

<テイスティングコメント>
香りはブラックベリー、ブラックチェリー、ブラックプラムといった熟した果実に、チリペッパーやタバコの葉、カカオのアクセントが加わります。さらにドライイチジクやレーズンを思わせるドライフルーツの香りが広がり、複雑で奥行きのある印象。
味わいは心地よい酸が全体を引き締め、果実味とスパイスの風味が溶け合うバランスの良さが際立ちます。タンニンは中程度でなめらか。余韻は長く続き、力強さの中にエレガントさを感じられます。

酸味：★★★★☆ タンニン：★★★★☆

<おすすめ料理>
牛肉やラムのグリル、赤ワイン煮込み、熟成チーズとの相性は抜群。

ギリシャ固有品種

マヴルディ種
ブドウの大きな系統のひとつです。栽培地域は広いですが、黒い果皮が共通の特徴です。
タンニンを持つぶどうで、樽熟成にふさわしいワインとなります。

ワイナリーラコニア

南ペロポネソス半島に位置するラコニアの地に、“モダンギリシャワイン”生産地として位置付けた生産者の一人がジョージ・セオドラカコス。現在はその息子ニコスがラコニアで１、２を争うオーガニック葡萄畑（40ha、生産量8000kg/ha）、地葡萄のキドニツァ、マヴルディ、モネンヴァシアやアギヨルギティコなどを生産しています。

現在代表を務めるニコスさん。4人の子供を持つファミリーマンでとても信仰心の厚い穏やかな方です。葡萄の有機栽培に関してニコスさんは、自分に与えられた使命、そして社会貢献のためとお話されています。また土着品種を守ることも同時に大切なことだと。ラコニアの土着品種である、キドニツァとマヴルディの二種を絶滅危機から守ったのも、このセオドラカコス家の人々です。