サヴァティアノ
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パパヤナコス サヴァティアノ オールド ヴァインズ'21 (白)
¥2,420(税込)品種:サヴァティアノ100%《テイスティングノート》クリアな明るいゴールドの色調。柑橘類の繊細なアロマに、心地よい酸味と長い余韻。
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サヴァティアノ ヴァレリ'18 (白)
¥3,465(税込)品種:サヴァティアノ100%《テイスティングノート》中程度の黄金色。やや高い酸にまろやかな口当たり。複雑な風味と鼻から抜けるキャラメルポップコーンのような香り。フルボディ。長い余韻。長期熟成可。
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パパヤナコス キュベェ サントネール'19 (白)
¥25,300(税込)品種:サヴァティアノ100%《テイスティングノート》樹齢80〜90年の古木がある2つのブドウ畑で栽培されたサヴァティアノ種を1粒1粒丁寧に選別し、別々に醸造しています。小さいステンレス樽で温度管理された環境で発酵した後、最初の2か月間は月3回、残りの3か月間は月1回のバトナージュを行っています。それらをブレンドし、この特別なワインが誕生します。
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ナチュラリー サヴァティアノ'21 (白)
¥4,840(税込)品種:サヴァティアノ100%《テイスティングノート》明るい緑がかった色調。複雑な柑橘類のアロマに、カモミールやセージのノート。ミディアムボディで良い酸味、塩味と長い後味。熟成が進むと少し濁りが出、ボディが豊かになり、ハチミツ、ハチの巣のアロマが表現され、ミネラル感が発達する。
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