サヴァティアノヴァレリ 2018 (白)

※実際の商品とラベルやヴィンテージ（ワインの場合）などが異なる場合がございます。

ギリシャワイン格付け

♦P.D.O./O.P.A.P.（オパプ）
原産地呼称ワイン（V.Q.P.R.D.）

♦O.P.E.（オぺ）
原産地呼称ワイン（V.Q.P.R.D.）甘口ワイン

♦P.G.I./P.G.E.（ピージーイー）
地理的表示保護ワイン

♦トピコス・イノス
ヴァン・ド・ペイ（地ワイン）

NOSTIMIAは、

DOMAINE PAPAGIANNAKOSの

国内総輸入元です。

味わい	樽香
品種	サヴァティアノ100%

ブルゴーニュに匹敵する味わい

商品コード：SM070

販売価格 3,465円(税込)

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商品詳細

＜テクニカル情報＞

年間生産量：3,000本

平均収量：2年に1回の生産　4,000kg/ha

標高：100m

樹齢：50年

土壌：石灰質・粘土質

レッチーナの原料として使われているサヴァティアノ種を使用。

Savatiano Vareli (white)

生産者：ドメイン　パパヤナコス

原産地：ギリシャ中央マルコプロ

品質分類：P.G.I. マルコプロ

品種：サヴァティアノ100%

醸造：発酵：ステンレスタンク　マセレーション

アルコール発酵

熟成：フレンチオーク樽4~6ヶ月

飲み口：辛口

ボディ：ミディアム

内容量：750ml

アルコール度：12.5%

適温：10-12℃

マークはギリシャの固有品種です。

<テイスティングコメント>
中程度の黄金色。熟したりんごとバナナの果実の香りに、樽熟成からくるトースト、バタースコッチ、バター、トースト、ヴァニラ。また、ガソリン、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ドライアプリコット、ハチミツの複雑なアロマ。やや高い酸にまろやかな口当たり。複雑な風味と鼻から抜けるキャラメルポップコーンのような香り。長い余韻。長期熟成可。
酸味：★★★☆☆ 果実味：★★☆☆☆

<おすすめ料理>
ポルチーニのクリームリゾット
グリルチキン

鶏肉とカシューナッツの炒め物

<おすすめチーズ>チェダーチーズ
ケファログラビエラ

パルミジャーノ・レッジャーノなど

各ワイン1本から包装サービスを有償で承っております。
別途ご注文ください→ギフトラッピングについて

ギリシャ固有品種

サヴァティアノ種
ギリシャで最も広範に栽培されている品種。オレンジの花と夏の干し草の香りが特徴的で、酸度とアルコール度数のバランスがよい上級な辛口白ワインができます。
ロディティスとともに、レッツィーナを作る主要なブドウのひとつです。

ワイナリーアッティキ

ギリシャの伝統的なワインとして有名な「レッチーナ」の生産が盛んに行われてきた、中央ギリシャのアティキに位置するパパヤナコスワイナリー。

1828年にギリシャが独立し、そのわずか100年後の1919年にワイナリーは設立されました。

レッチーナの生産を続けていたワイナリーですが、3代目のヴァシリス氏の代から、サヴァティアノ種のスティルワインの生産を始めました。
彼は、アティキの他のワイン生産者たちが、サヴァティアノのポテンシャルの高さに気づくきっかけを作ったパイオニア的存在です。

アティキはギリシャで最も暑く乾燥しているワイン産地として知られていますが、4つの山と2つの湾岸に囲まれたブドウ畑には常に風が吹きさらし、ブドウの冷却を促します。
また、50年～100年以上の古木も存在し、それらのブドウから造られる「サヴァティアノオールドヴァインズ」は彼らを代表するワインです。

2007年にはギリシャ初の「バイオクライマティックワイナリー」を建築し、25％のエネルギー使用の削減に成功しています。