マタミス ブリュット スパークリングワイン 2017 (白)
商品詳細
醸造:シャンパーニュ方式 24ヶ月熟成
年間生産量:3,493本
平均収量:300kg/ha
標高:366m
樹齢:10年
土壌:火山岩質・砂質
酸度:8,5
残留糖度:Brut(12g/L以下)
pH :3,1
圧力:6 bar
サントリーニ島で栽培されたアシリティコ種のみを使用
<テイスティングコメント>ミネラルを感じる豊かな香り、そして青リンゴと柑橘類に、高貴な酵母のかすかな香りがブレンドされ、口の中は優雅でフレッシュな酸味と長い後味で溢れる。長時間続くリッチな泡。
酸味:★★★★★ 果実味:★★☆☆☆
<おすすめ料理>油分の多い魚、スモーキーな貝、ソフトチーズとの相性も良い
Click here for English Description
Producer | : | Matamis Winery |
Origin | : | Epanomi (Vinification) Santorini (Cutivation) |
Variety | : | Assyrtiko 100% |
Winemaking | : | Champagne method
24 months maturation |
Taste | : | Dry |
Body | : | Medium |
Volume | : | 750ml |
Alcohol | : | 12.0% |
Service temperature | : | 6-8℃ |
Tasting comment
Green apple and citrus fruits with elegant yeasty aromas.
Fresh acidity with long aftertaste. Long lasting rich bubbles.
Acidity: ★★★★★ Fruitiness: ★★☆☆☆
Recommendation of dishes
Oily fish, smoked shellfish, soft cheese
Click here to see "How to place an order"
Click here to see "English guidance"
Matamis Brut Sparkling Wine 2017 (White)
サントリーニ島で栽培されたアシリティコを使用してつくられた、シャンパーニュ方式のプレミアムヴィンテージスパークリングワイン
生産者:マタミス ワイナリー
原産地:ギリシャ エパノミ
葡萄収穫:サントリーニ島
品種:アシリティコ100%
飲み口:辛口
ボディ:ミディアム
内容量:750ml
アルコール度:12.0%
適温:6-8℃
マークはギリシャの固有品種です。
※スパークリングワインは高いガス圧が含まれておりますので、振ったり、高温になるところでの保存を避け、よく冷やしてお飲みください。
ギフトラッピングは「1本用ギフトボックス」のみ
有償で承っております。
別途ご注文ください→1本用ギフトボックスについて
ギリシャ固有品種

アシリティコ種
サントリーニ島の土着品種。ギリシャの最高の白品種、強風が吹き荒ぶ休火山の高台で、小さな鳥の巣状の丸い形に仕立てられて栽培されます。
濃縮された果汁分、濃く、ミネラル分、そして酸味等の豊かなワインができます。完熟状態でも酸度が高いブドウです。
Asyrtiko(アシリティコ)の由来
サントリーニ島のぶどう品種を表す言葉は、古代ギリシャ語の動詞Ασύρω(asyro/アシロ)に由来し、“収縮”を意味するだけでなく、“長引かせる”などの意味も持ちます。
サントリーニ島ではその昔、アシリ種が一番に収穫された品種で、アシリティコは主に島の有名なデザートワイン、ヴィンサントに使われ、過熟され、収穫後は天日干しされていました。
こうして現在のAsyrtiko(アシリティコ)は、Ασυρω-τικο* Asyro-tiko(アシロティコ)→Ασυρι-τικο*(Asyri-tiko(アシリティコ)→Ασυρτικο(Asyrtiko/アシリティコ)と書かれるようになったようです。
ワイナリーテッサロニキ地方

北ギリシャ エパノミに位置するマタミスワイナリーは2007年に設立され、ギリシャの品種と地域の特徴が際立った、ポテンシャルに満ちたワインの生産を目指しています。
会社の創設者兼科学コンサルタントであるアポストロス・マタミス氏は、2人の息子とともに、ギリシャの土着品種に適した畑を分析し、栽培を行っております。
長年の経験から培った、ワイン造りにおける深い技術的知識より、高品質で強い個性を持つユニークなワインを生み出します。
◆エパノミ◆
エパノミはマケドニアのテッサロニキ地域にあります。
オリンポス山に面し三方を海に囲まれ、穏やかな冬と涼しい夏は理想的なワイン産地としても有名です。また「ナチュラ2000」に含まれる“ファナリ村”の湿地は水鳥の保護区であり自然保護区でもあります。
エパノミでは、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ヴィオニエ、グルナッシュ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ムールヴェードル、シラーなど多くの国際品種に加え、ギリシャのブドウである、アシリティコ、クシノマヴロ、マラグジア、リムニオ(レムニオ)、マヴロトラガノなどが栽培されています。
テルマイコス湾の東に位置するこの地域のブドウ園は、ギリシャで最も成功しているPGIワインの1つであるPGIエパノミワインを生産しています。
その他のマタミスワイン
-
マタミス ブリュット スパークリングワイン 2009 (白)
13,200円(税込)