表面はカリッと香ばしく、中はとろり。
ミルキーな甘みとバターのようなコクが引き立ち、塩味と旨みがぎゅっと凝縮します。

• 1)グラヴィエラを軽く水に浸し、小麦粉をまぶす
• 2)フライパンを温め、油をひいて弱めの中火で2〜3分焼く
• 3)焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり
• 4)お好みで、仕上げにはちみつやレモンも◎

ヴァレリは、熟した果実味と丸みのある酸、ほのかな樽由来のなめらかさが魅力。
焼きグラヴィエラの香ばしさ・ミルキーなコクに寄り添いながら、後味をすっと整えてくれます。
「冬＝赤」のイメージをやさしく裏切る、冬にこそ飲みたい白のペアリングです。