アシリティコ

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- アヴァンティスアフラサントリーニ'18 (白)
  ￥5,500（税込）品種：アシリティコ100％《テイスティングノート》サントリーニ島ならではの豊かな酸とまれにみる濃縮感のあるボディ、シトラス、フリント、はちみつ、広範囲に広がるミネラル感の背景にベルガモットの複雑なアロマ、後味にはミネラル感やクリーミーな長い余韻が楽しめます。
- マタミスハリリスロゼスパークリングワイン
  ￥2,838（税込）品種：アシリティコ85％、シラー15％《テイスティングノート》鮮やかな濃いオレンジがかったピンク色。ラズベリー、アセロラ、ルビーレッド・グレープフルーツの瑞々しい果実とスパイシーなアロマ。口に含むと、アセロラをかじったような快活な酸味、赤果実のフレッシュさとローズベタルのほろ苦さ、スパイシーさが溶け込んだフレーヴァーが印象的です。フィニッシュは非常にドライで、塩味とほろ苦さが絶妙なアクセントとなっています。
- マタミスハリリススパークリングワイン (白)
  ￥2,838（税込）品種：アシリティコ85％、マラグジア15％《テイスティングノート》輝きのある濃い色調のレモン色。グレープフルーツ、シークワーサ、ベルガモット、カモミール、ジンジャーにパイナップルのトロピカルフルーツのアロマが重なる豊かなアロマ。口に含むと、キビキビとした高い酸味と豊かに熟した果実のフレーヴァーが印象的です。火打ち石を擦ったようなミネラル感。酸味は伸びやかに持続し、ゆずの皮のようなほろ苦さと共に、塩味をともなった旨味があるフィニッシュです。
- マタミスブリュットスパークリングワイン’09 (白)
  ￥13,200（税込）品種：アシリティコ100%　葡萄収穫：サントリーニ島《テイスティングノート》アンバーがかったゴールド色。甘やかで奥行きのあるアロマ。口に含むと、カラメルの甘やかさ、そして、折り重る複雑なフレーヴァーをしっかり感じます。続いて、アシリティコ由来の引き締まった高い酸味がワインを引き締め、塩味が腰のあるマウス・フィールをワインに与えています。塩味と旨味が印象的なフィニッシュは複雑で、非常に長く持続します。
- パパヤナコスアシリティコ'18 (白)
  ￥2,640（税込）品種：アシリティコ100%《テイスティングノート》淡いレモン色。グレープフルーツ、イエロー・ピーチの豊かな果実のアロマにパン生地、塩味を帯びたミネラル感が折り重なったアロマ。口に含むと、シトラスフルーツのフレーヴァーと酵母由来のまろやかさが広がります。キビキビした酸味、ミネラル感がワインを引き締め、フレッシュな印象を与え、フィニッシュにはアシリティコならではの塩味をしっかり感じることができます。
- ガバラス　サントリーニナチュラルファーメント'19(白)
  ￥5,863（税込）品種：アシリティコ100%《テイスティングノート》サントリーニ島を代表するアシリティコ種と天然酵母のマリアージュは、フルーティーな部分が全面に出ており、サントリーニのアシリティコの新たな能力を代表する価値ある１本です。洋ナシと白い花の香りに、口いっぱいに広がるバランスの取れた酸と、桃のまったりとした口当たり。最後には優しい塩味の後味を感じられます。
- ガバラスサントリーニ'19 (白)
  ￥5,280（税込）品種：アシリティコ100%《テイスティングノート》明るい黄白色。洋ナシ、レモン、パイナップルのフルーツの繊細な香り。口の中では、ワインは滑らかで、リッチ、フルーティーなフルボディです。酸のバランスもよく長い余韻をお楽しみいただけます。
- ガバラスニクテリ'19 (白)
  ￥5,918（税込）品種：アシリティコ100%《テイスティングノート》サントリーニ島の伝統的白ワイン。オークの樽での長い熟成が特徴。グリーンイエロー、熟した洋ナシとジャスミン、草木の香りが心地よい。ほど良い酸と最後にかすかな樽を感じるフルボディなワイン、これからの熟成によってどのように変化していくかが楽しみなワインです。長期熟成可能。
- アヴァンティス　ドルフィンサントリーニ'19 (白)
  ￥4,697（税込）品種：アシリティコ100％《テイスティングノート》レモン、ライムが主たる香りで、桃とかすかにアプリコット、その周りで塩分を含んだミネラルを感じます。口の中ではアロマティックなレモンの花の香りと塩味、きりっとした酸は口の中をリフレッシュさせてくれます。長い余韻もお楽しみいただけます。
- クティマアヴァンティス'18 (白)
  ￥1,980（税込）品種：アシリティコ50％、ヴィオニエ45％、マスカット5％《テイスティングノート》ライムグリーンの入った明るい黄色、熟した洋ナシとメロンの香り、さわやかな酸味そしてほのかな甘さが印象的なワインです。
- ガバラスヴィンサント'09(白/甘口)
  ￥8,800（税込）品種：アシリティコ85%、アイダニ10%、アシリ5%《テイスティングノート》フルーティー。干し葡萄、イチジク、プルーン、はちみつの味覚。バランスのとれた甘さと、フレッシュな酸味と長い後味。