ガバラスワイナリー

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- ガバラスカチャノ (白)
  ★SOLD OUT★　￥2,963（税抜）750ml　品種：カチャノ85％、ガイドウリア15%　《特徴》グリーンのハイライト、花とハチミツ、レモンの花の甘い香のするワイン。口の中に、並外れたバランスと心地よい酸味、長い余韻をもったコクのある味わいが口の中に広がります。
- ガバラスニクテリ (白)
  ￥3,600（税抜）750ml　品種：アシリティコ100%　《特徴》サントリーニ島の伝統的白ワイン。オークの樽での長い熟成が特徴。洋ナシとジャスミン、草木の香りが心地よいフルボディのワインです。
- ガバラスヴィンサント'09(白/甘口)
  ￥8,000（税抜）500ml　品種：アシリティコ85%、アイダニ10%、アシリ5%　《特徴》『１本の葡萄の木からグラス１杯のワイン』。島で唯一、伝統的な技法を用いて醸造されたヴィンサント。自然酵母、ロシアオーク古樽で最低６年の熟成。生産量限定の稀少ワインです。
- ガバラスサントリーニ (白)
  ￥3,500（税抜）750ml　品種：アシリティコ100%　《特徴》島に300年続く伝統的ワイナリー。メガロホリ村のブドウ畑で造られた、島で高貴な固有品種の『アシリティコ種』を使用したワイン。フレッシュなレモンやグレープフルーツの香りに後から高い酸と豊富なミネラルや塩味を感じます。活気のあるユニークなワインです。
- ガバラス　ヴゾマト (ロゼ)
  ★SOLD OUT★　￥3,800（税抜）750ml　品種：ヴゾマト100%　《特徴》島の外ではあまり知られていない、サントリーニ島でもレアな品種。チェリーやザクロの芳香、ジューシーなフルーティーさが特徴。なめらかで、ミネラリティ豊富なワインです。
- サントリーニナチュラルファーメント (白)
  ￥3,800（税抜）750ml　品種：アシリティコ100%　《特徴》力強い土着品種のアシリティコ種と自然酵母との組み合わせのこのワインは、フルーティーな特徴が全面にでています。新鮮な酸味と心地よいミネラルの後味があり、洋梨と白い花の香りを楽しめるワインです。
- ガバラスマヴロトラガノ (赤)
  ￥7,500（税抜）750ml　品種：マヴロトラガノ100%　《特徴》絶滅危機にあったマヴロトラガノ種を使用した島の高品質ワイン。色が濃く、サワーチェリーやブラックベリーの赤い果実の香りに、火山岩質由来の高い酸、しっかりとしたタンニンが特徴のワインです。生産量4､000本。長期熟成可能。