ガバラス ワイナリー
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ガバラス カチャノ'18 (白)
￥5,000（税抜） 750ml 品種：カチャノ85％、ガイドウリア15% 《特徴》グリーンのハイライト、花とハチミツ、レモンの花の甘い香のするワイン。口の中に、並外れたバランスと心地よい酸味、長い余韻をもったコクのある味わいが口の中に広がります。
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ガバラス ニクテリ'15 (白)
￥3,600（税抜）750ml 品種：アシリティコ100% 《特徴》サントリーニ島の伝統的白ワイン。オークの樽での長い熟成が特徴。洋ナシとジャスミン、草木の香りが心地よいフルボディのワインです。
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ガバラス ヴィンサント'09(白/甘口)
￥8,000（税抜）500ml 品種：アシリティコ85%、アイダニ10%、アシリ5% 《特徴》『１本の葡萄の木からグラス１杯のワイン』。島で唯一、伝統的な技法を用いて醸造されたヴィンサント。自然酵母、ロシアオーク古樽で最低６年の熟成。生産量限定の稀少ワインです。
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ガバラス サントリーニ'18 (白)
￥4,200（税抜）750ml 品種：アシリティコ100% 《特徴》島に300年続く伝統的ワイナリー。メガロホリ村のブドウ畑で造られた、島で高貴な固有品種の『アシリティコ種』を使用したワイン。フレッシュなレモンやグレープフルーツの香りに後から高い酸と豊富なミネラルや塩味を感じます。活気のあるユニークなワインです。
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ガバラス ヴゾマト'18 (ロゼ)
￥5,000（税抜） 750ml 品種：ヴゾマト100% 《特徴》島の外ではあまり知られていない、サントリーニ島でもレアな品種。チェリーやザクロの芳香、ジューシーなフルーティーさが特徴。なめらかで、ミネラリティ豊富なワインです。
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サントリーニ ナチュラルファーメント'15 (白)
￥3,800（税抜）750ml 品種：アシリティコ100% 《特徴》力強い土着品種のアシリティコ種と自然酵母との組み合わせのこのワインは、フルーティーな特徴が全面にでています。新鮮な酸味と心地よいミネラルの後味があり、洋梨と白い花の香りを楽しめるワインです。
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ガバラス マヴロトラガノ'15 (赤)
￥7,500（税抜）750ml 品種：マヴロトラガノ100% 《特徴》絶滅危機にあったマヴロトラガノ種を使用した島の高品質ワイン。色が濃く、サワーチェリーやブラックベリーの赤い果実の香りに、火山岩質由来の高い酸、しっかりとしたタンニンが特徴のワインです。生産量4､000本。 長期熟成可能。
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ガバラス アイダニ ’18(白)
★NEW★￥5,000（税抜） 750ml 品種：アイダニ100% 《特徴》年間生産量 1,500本 樹齢50年以上の古樹から作られるぶどうの収量は1,000�屬任錣困�400�圈４撒摸燹⇒離淵靴肇肇蹈團�ルフルーツそしてハーブの複雑な香りに、心地よい酸味と上質なミネラルとのバランスに優れたワインです。
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