ガバラスワイナリー

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- ガバラスカチャノ 2022(白)
  Gavalas Katsano 2022 (White)
  ￥7,590（税込）辛口白ワイン
  カチャノ85％ガイドゥリア15%
  酸味：★★★★☆ 果実味：★★★★☆
  レモンやライチ、熟したアプリコットの豊かな香りに、火山由来のミネラルが支える清らかな酸。たった1,400本しか造られない希少なカチャノ種は、サントリーニ島の風土と人の知恵に守られてきた“幻の白ワイン”。
- ガバラスニクテリ 2023 (白)
  Gavalas Nykteri 2020 (White)
  ￥11,110（税込）辛口白ワインアシリティコ100%
  酸味：★★★★★ 果実味：★★★★☆
  レモンやネクタリンの香りに、火山土壌がもたらす塩味のあるミネラル、そして樽熟成が生むビスケットやバニラの奥行き。サントリーニの伝統製法“ニクテリ”を継承する、熟成とテロワールが響き合うアシリティコ100%の白ワイン。
- ガバラスヴィンサント (白/甘口)
  Gavalas Vinsanto (White/Sweet)
  ￥15,356円（税込）～　《ヴィンテージワイン取扱中》
  甘口白ワイン
  アシリティコ85% アイダニ10% アシリ5%
  酸味：★★★★★ 果実味：★★★☆☆
  干しぶどう、キャラメル、ナッツ、スパイスが重なり合う複雑な香り。なめらかさと酸のバランスと上品な甘さ。サントリーニ島で1000年以上受け継がれてきた“神話の蜜”ヴィンサント。
- ガバラスサントリーニ 2023 (白)
  Gavalas Santorini 2023 (White)
  ￥9,020（税込）辛口白ワインアシリティコ100%
  酸味：★★★★★ 果実味：★★★★☆
  火山性土壌から生まれる塩味のあるミネラル感と、アシリティコならではの張りのある酸が美しく調和。美しいブルーボトルに詰められた、サントリーニ島の洗練された白ワイン。
- ガバラスヴゾマト 2020 (ロゼ)
  Gavalas Voudomato 2020 (Rose)
  ￥7,150（税込）辛口ロゼワインヴゾマト100%
  酸味：★★★★☆ 果実味：★★★★★
  チャーミングな香りの奥に、きりっとした酸と厚みのある飲みごたえ。サントリーニ島でも0.5％しか栽培されていない稀少な赤ブドウ“ヴゾマト”を100％使用。洗練と遊び心をあわせ持つ、唯一無二のプレミアムロゼです。
- サントリーニナチュラルファーメント 2020 (白)
  Santorini Natural Ferment 2020 (White)
  ￥7,150（税込）辛口白ワインアシリティコ100%
  酸味：★★★★★ 果実味：★★★★☆
  レモンやアプリコットの明るい果実香に、天然酵母由来のふくらみと、潮風を思わせるミネラル感。サントリーニ島の伝統製法と火山土壌が生む、アシリティコの“素顔”と“可能性”が詰まったナチュラルな1本。
- ガバラスマヴロトラガノ 2020 (赤)
  Gavalas Mavrotragano 2020 (Red)
  ￥10,780円（税込）辛口赤ワインマヴロトラガノ100%
  酸味：★★★★☆ タンニン：★★★★☆
  カシスやブラックベリーに、タイムやシナモンのスパイス香。溶け込んだタンニンと、ミネラルを感じる長い余韻が印象的。絶滅寸前から蘇ったサントリーニの赤ワイン用ぶどう、マヴロトラガノ100％。火山土壌と海風が育てた、島の力強さと洗練が共存する1本です。
- ★特別価格★サントリーニ島産ワインセット
  【10%OFF特別価格】￥14,553円（税込）《お届け内容》ガバラスサントリーニ 2023 (白)×１本、ガバラスヴゾマト 2020 (ロゼ)×１本　合計２本をお届けいたします！ギフトにもおススメのセット商品です。
- ガバラスアイダニ 2022 (白)
  Gavalas Aidani 2022 (White)
  ￥7,040（税込）辛口白ワインアイダニ100%
  酸味：★★★★☆ 果実味：★★★★★
  レモンや桃、アプリコットに、花の香りがふんわりと重なる。口当たりはやさしく、酸味とミネラルが清らかに広がります。島を代表する白ぶどう“アイダニ”を使った、穏やかでピュアな味わいが心をほどく1本です。
- ガバラスエナリア 2022 (白)
  Gavalas Enalia 2022 (White)
  ￥15,950円（税込）辛口白ワインアシリティコ100%
  酸味：★★★★★ 果実味：★★★★☆
  白桃やアプリコットの優雅な香りに、バターやビスケットのリッチなニュアンスが折り重なる。樹齢120年以上の古木から選び抜かれた果実を、丁寧に長期熟成。島の恵みと造り手の技が融合した、サントリーニ最高峰の白ワインです。
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