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ガバラス アイダニ ’18(白)

ガバラス アイダニ ’18(白)

※実際の商品とラベルやヴィンテージ(ワインの場合)などが異なる場合がございます。

         
  • ガバラス アイダニ ’18(白)
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ギリシャワイン格付け

♦P.D.O./O.P.A.P.(オパプ)
原産地呼称ワイン(V.Q.P.R.D.)

♦O.P.E.(オぺ)
原産地呼称ワイン(V.Q.P.R.D.)甘口ワイン

♦P.G.I./P.G.E.(ピージーイー)
地理的表示保護ワイン

♦トピコス・イノス
ヴァン・ド・ペイ(地ワイン)

NOSTIMIAは、

Gavalas Estateの

国内総輸入元です。

味わい フレッシュ
品種 アイダニ100%
年間生産量 1,500本

商品コーGL008

販売価格 0円(税込)



20歳未満のお客様の酒類の購入や飲酒は日本の法律により固く禁じられています。お客様が20歳以上の場合は、このチェックボックスをクリックしてから注文を確定してください。

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商品詳細

島の人々は美しいものを“アイダニのように美しい”と言います。樹齢50年以上の古樹から作られるぶどうの収量は1,000屬任錣困400圈4撒摸燹⇒離淵靴肇肇蹈團ルフルーツそしてハーブの複雑な香りに、心地よい酸味と上質なミネラルとのバランスに優れたワインです。生産量2000本限定。

サントリーニ島のぶどう栽培
クルーラ(バスケット仕立て)
サントリーニで造られる大部分のぶどうは「クルーラ」と呼ばれるバスケット状に、幹がとぐろを巻くように仕立てられています。剪定時には結果、母枝を3本ほど残し円筒状に編み込む。このような形だからこそ、島の強風や強い日射からぶどうの房をバスケットの中で守れるのだ。極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものを存在します。

土壌
紀元前1610〜1640年に起きた大噴火により島の大部分は、軽石、火山灰、玄武岩、安山岩、デイサイト、流紋岩などの火山噴出物によって構成されており、現在の畑はその上にできたわけです。多孔性なため保水性と排水性に優れており、中性で、マグネシウムと二酸化ケイ素を多量に含み、カリウムが少ない特性を持ち、これがぶどうの酸度を高めていると考えられています。

Gavalas Aidani (White)

生産ガバラス ワイナリー

原産ギリシャ

地方サントリーニ島

品質分P.G.I.キクラデス

アイダニ100%

年間生産1,500本

平均収2,200kg/ha

 − 

50年

ブドウ栽接ぎ木なし 灌漑なし

火山岩質 軽石

熟成:ステンレスタンク2ヵ月

味のタイ白 ドライ

内容750ml

アルコール13%

9-10℃

ヴィンテー2018年

おすすめ料サラダや貝殻そして白身の肉

マークはギリシャの固有品種です。

各ワイン1本から包装サービスを有償で承っております。
別途ご注文ください→ギフトラッピングについて

受賞


ギリシャ固有品種

アイダニ種
アイダニは島を代表する白ぶどう3品種のうちの一つで、PDOサントリーニである条件は、島の品種と少なくとも75%のアシリティコを使用していること。また、PGI キクラデスの条件はアイダニを100%使用していることです。 それはサントリーニ島のぶどう畑の約7-10%をカバーしています。
アイダニはサントリーニ島の固有品種で最も香り高く、酸度が低いことが特徴で、また成熟するにも最も時間がかかる品種です。
収獲は8月上旬にアシリから始まり、アシリティコそして8月下旬から9月上旬にかけてアイダニで終えます。昔は、酸味のバランスを保ちアロマを加えるためにアシリティコに少量のアイダニを混ぜてワインを造るのが一般的でしたが、最近ではアイダニ100%を表現するワイン造りが増えています。

アイダニはその特徴であるアロマティックな芳香を楽しんでいただくために生産してから数年での消費をお勧めします。

ワイナリーサントリーニ地方


1830年代に設立、5世代続くサントリーニで最も古い家族経営のワイナリーです。
アクロティリ村、メガロホリ村、ピルゴス村に合計3ヘクタールの自社畑を所有。20年前までは全種類のワイン製造に「パティティリ(ぶどうの足踏み場)」を使っていましたが、現在ではヴィンサント(甘口ワイン)生産時のみ「パティティリ」を使用しています。

なお、現在サントリーニで「パティティリ」を使用しているのはガバラスワイナリーだけです。

もともとサントリーニには40種類もの土着品種が存在していましたが、現在は12種類程度の品種からワインが造られています。また絶滅危機にあった、カチャノ種とヴゾマト種はガバラスワイナリーのオーナーである四代目ジョージ ガバラス氏が蘇らせた品種で、島外ではあまり知られていない、とてもレアな品種です。常にサントリーニ島のテロワールがもたらす地元の土着品種に重点を置き、希少で他に知られない品種を探求し、復活させ、この地の貴重な土着品種のポテンシャルを引き出すことを目指しています。

サントリーニ島の葡萄のツルはこの鳥の巣のような形状で、”クルラ”と呼びます。機械が入り込めないぶどう畑での作業はすべて手作業で行われています。

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ノスティミアの安心・安全情報

ギリシャからの船便は日本へ到着するまで赤道直下を通らなくてはなりません。ノスティミアでは最高の食材とワインを最高の状態で皆様にお楽しみいただくために、全商品リーファーコンテナ(室温16℃)で輸入しております。
※冷蔵商品に関しては飛行機で輸入しております。

      

Ships from Greece to Japan have to cross the equator. In order to provide you with top quality products in excellent condition, our company transport all the products we import in refrigerated containers at (16℃) Fresh products, such as Total Greek Yogurt, are imported by air.

GRECO ギリシャヨーグルト


通常日本のスーパーでは乳製品の保管温度は10℃以下となっておりますが、弊社のギリシャヨーグルトは、添加物・保存料・着色料などを一切使用せずに生乳と乳酸菌からできております。
賞味期限満了まで美味しく召し上がっていただくために2℃〜5℃での保管をお願いしております。

スーパーでのご購入の際は、保冷材の入ったクーラーバックなどをご用意ください。
長時間のお持ち歩きは商品劣化の原因となりますので、速やかにご帰宅いただき冷蔵庫への保管をお願いいたします。


営業時間について

9:00-18:00(休店/土・日・祝)

※その他当社カレンダーによる休業日がございます。


    

水戸営業所では、ギリシャの食材以外にワインもご購入いただけます。是非、お近くにお越しの際はお立ち寄りください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
※本社では販売はしておりません。


■ネット・FAXでのご注文は24時間受け付けております。

    

■お電話でのお問い合わせは営業時間帯にお願いたします。

TEL:029-222-0560  FAX:029-222-0561
Mail:info@nostimia.com

   

営業日カレンダー

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2019年6月
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