ガバラスカチャノ'20(白)

※実際の商品とラベルやヴィンテージ（ワインの場合）などが異なる場合がございます。

ギリシャワイン格付け

♦P.D.O./O.P.A.P.（オパプ）
原産地呼称ワイン（V.Q.P.R.D.）

♦O.P.E.（オぺ）
原産地呼称ワイン（V.Q.P.R.D.）甘口ワイン

♦P.G.I./P.G.E.（ピージーイー）
地理的表示保護ワイン

♦トピコス・イノス
ヴァン・ド・ペイ（地ワイン）

NOSTIMIAは、

Gavalas Estateの

国内総輸入元です。

味わい	フレッシュ
品種	カチャノ85% ガイドゥリア15%

年間生産量 3,000本

商品コード：GL001

販売価格 6,600円(税込)

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商品詳細

＜テイスティングコメント＞
サントリーニ島の固有品種でありながら現在ではガバラスワイナリーのみで造られ、しかもその生産数量は全体の１％を占めるレアな品種。淡いレモン色。熟した洋ナシ、白桃のアロマ。ライチ、パイナップル、バナナなどのトロピカルな香り。終わりに酵母からくるペストリーのヒント。辛口で高い酸味。心地よい苦みに長い余韻。レフレッシングな白ワイン。

サントリーニ島のぶどう栽培
クルーラ（バスケット仕立て）
サントリーニで造られる大部分のぶどうは「クルーラ」と呼ばれるバスケット状に、幹がとぐろを巻くように仕立てられています。剪定時には結果、母枝を3本ほど残し円筒状に編み込む。このような形だからこそ、島の強風や強い日射からぶどうの房をバスケットの中で守れるのだ。極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものを存在します。

土壌
紀元前1610～1640年に起きた大噴火により島の大部分は、軽石、火山灰、玄武岩、安山岩、デイサイト、流紋岩などの火山噴出物によって構成されており、現在の畑はその上にできたわけです。多孔性なため保水性と排水性に優れており、中性で、マグネシウムと二酸化ケイ素を多量に含み、カリウムが少ない特性を持ち、これがぶどうの酸度を高めていると考えられています。

Gavalas Katsano (White)

生産者：ガバラス　ワイナリー

原産国：ギリシャ

地方名：サントリーニ島

品質分類：P.G.I.キクラデス

品種：カチャノ85%

ガイドゥリア15%

年間生産量：3,000本

平均収量：2,000-3,000kg/ha

標高：150-200m

樹齢：80-150年

ブドウ栽培：接ぎ木なし　灌漑なし

土壌：火山岩質

醸造：熟成：ステンレスタンク

マセレーション

味のタイプ：ドライ

内容量：750ml

アルコール度：12%

適温：10-12℃

ヴィンテージ：2020年

おすすめ料理：軽いソースを添えたあらゆる魚介類

ホワイトミートによく合います

おすすめチーズ：サントモールドトゥーレーヌ、

ドュミセックチーズ、ヴァランセなど

マークはギリシャの固有品種です。

各ワイン1本から包装サービスを有償で承っております。
別途ご注文ください→ギフトラッピングについて

このワインに合う料理

: カニ鍋、豚しゃぶなど鍋料理

ギリシャ固有品種

カチャノ種
カチャノ種は透明でフローラルなアロマ、シトラスとアプリコットの心地よい酸味があり、アシリティコ種とは全く違ったワインを造りだします。
レモンソースを使ったお料理や貝料理特にオイスターとの相性が抜群です。

ガイドウリア種
サントリー二島の土着品種の中で最もレアな品種。昔は甘口のワインで有名なヴィンサントワインの製造などにも使用されましたが、特に干し葡萄生産によく使われていました。
収穫量が少ないため、単一品種で利用することは少なく、ブレンドに利用。フレッシュで繊細なライトボディ、フローラルなパレットに心地よい酸味。

ワイナリーサントリーニ地方

サントリーニ島で最も古いワイナリーの1つであるガバラス家のワイナリーは、伝統的なメガロホリの村に位置しています。アクロティリ村、メガロホリ村、ピルゴス村に合計３ヘクタールの自社畑を所有。
私たち家族の目的は、サントリーニ島の「テロワール」のもつ個性に注目することです。4代目のワインメーカーはジョージ・ガバラスで、５代目は息子のヴァゲリスです。

地元の品種に焦点を当てることにより、生産数量には限りがあります。

ガバラスワイナリーは、ギリシャの最も活気に満ちた品種、アシリティコ、アダニ、マンディラリア、マブロトラガノを作り出しています。土地の豊かさポテンシャルを示すために、私たちはサントリーニ島で唯一、土着品種のカチャノとヴゾマトを作っているワイナリーです。